全年度蔬果產期表
想找新鮮在地蔬菜？ 整理全年度的產期、特色！一次掌握 一月至十二月的該月盛產品項，資訊零時差，享受產地直送的新鮮與營養。
四季鮮甜|直送旬味
台灣蘋果
金冠青蘋果|產季於每年10月
青龍青蘋果|產季於每年10月~11月
蜜蘋果-惠| 產季於每年11月~12月
台灣水梨
香馥梨 | 產季於每年8月~9月
新世紀水梨| 產季於每年9月
高山雪梨|產季於每年11月~12月
台灣水蜜桃
上海蜜品種 與瀨戶內品種 | 產季於每年7月~8月
蜜棗
產季於每年11月~1月
台灣柑橘
青皮椪柑|產季於每年11月~翌年2月
柳丁|產季於每年11月~翌年2月
茂谷柑| 產季於12月~翌年2月
砂糖橘|產季於11~12月
絲瓜
產季於每年5月~10月
小黃瓜
溫室栽植|全年皆有供應中
大黃瓜
溫室栽植|產季於夏季(5月~9月)
白玉苦瓜
產季於6~9月，若受氣候影響採收期會更動
芋香冬瓜
圓形冬瓜，網室栽植|產季於5~8月
人參山藥
全年皆有供應中| 冬季供應為淮山山藥
台農47號地瓜
全年皆有供應|盛產期為每年12月至隔年3月
小黑栗子南瓜
全年皆有供應| 盛產期為每年12月至隔年3月。
晨露新採 ｜ 春季採收
茂谷柑
種植於國姓鄉，以草生栽培法管理，茂谷柑的外型呈討喜的扁圓形，果皮光滑且薄，果肉深橙色，具有糖度高、風味濃郁且多汁的特色。
產期主要集中在每年1至2月農曆春節前後
蜜棗
印度棗，外型像綠色小蘋果，有「台灣青蘋果」之稱。種植於埔里，以專業網室栽培管理，果肉細緻多汁、清脆香甜。
產季為每年 12 月至隔年 4 月，以 1 至 2 月農曆春節前後品質最好，是受歡迎的年節伴手禮。
黃金柑
外觀金黃小巧酷似迷你檸檬，卻擁有糖度12度以上的甜美滋味。它完美融合了柚子、檸檬與橘子的複合香氣，酸甜多汁
玉女小蕃茄
產季：主要集中在每年 12 月到隔年 4 月。
芥蘭菜
芥蘭菜口感清脆、帶有微苦回甘的風味。主要產期為每年秋季到隔年春季。營養價值極高，富含維生素A、C、K以及高含量的鈣與鐵，是極佳的天然補鈣蔬菜
豌豆苗
又常稱為豆苗菜、豌豆尖或豌豆苗）是豌豆（荷蘭豆、甜豆）長大後的嫩梢與頂葉，主要在氣溫涼爽的冬季到初春（約每年12月到3月間）最為鮮甜爽脆
台灣西洋芹
西洋芹的特色是葉柄寬厚、肥大且粗壯，口感清脆多汁。它富含膳食纖維、維生素A、維生素K及鉀等營養。盛產期主要在每年10月至隔年5月（高峰期為12月下旬至4月）
菠菜
菠菜被譽為「蔬菜之王」，擁有極高的營養密度，本身是一種非常怕熱、喜歡冷涼氣候的蔬菜，種植於高海拔山區（盛產期在11月至隔年3月）。
白蘿蔔
主力以矸仔（酒瓶型）品種，形狀像酒瓶，水分多、纖維少。主要盛產期在每年11月至隔年3月（冬季到初春）。這段期間的台灣白蘿蔔因為氣候冷涼，質地最為細緻、甘甜多汁且容易煮透，是品嚐的最佳時節。
甜菜根
被譽為「西洋靈芝」與超級食物的甜菜根，擁有自然的深紅紫色澤，源自於豐富的甜菜紅素（Betalain）與天然膳食纖維。風味帶有些微自然的土香與清甜。
盛產期： 10 月至次年 4 月（秋冬至春季為品質最佳時期）
紫高麗菜
葉片緊實呈深紫色，富含花青素（Anthocyanin）與維生素 C。口感較傳統綠色高麗菜更加脆口、帶有自然甘甜，是為餐點增添視覺彩度與營養價值的必備食材。
盛產期： 11 月至次年 4 月（冬季盛產；夏季少量採收）
水果彩椒
水果彩椒體型比一般大甜椒更為精巧，皮薄、籽少、肉質細嫩且多汁，幾乎完全沒有傳統青椒的草腥味。其維生素 C 含量極高，鮮豔的色彩（紅、黃、橘）能大幅促進食慾。
盛產期： 11 月至次年 5 月|主要透過溫網室栽培）。
羽衣甘藍
羽衣甘藍（Kale）被譽為「超級食物」，富含極高的維生素、礦物質與抗氧化劑。利用高山氣候優勢無論冬季與夏季仍維持冷涼的氣候優勢，讓台灣有本土新鮮的羽衣甘藍可採收。
蒜苗
兼具蒜頭的濃郁辛香與青蔥的甘甜潤口。含有大蒜素，是台灣飲食文化中不可或缺的頂級提味青菜，尤以冬季農曆年前後的品質最為肥美。
盛產期： 11 月至次年 3 月（強烈季節性冬季蔬菜，盛產高峰於農曆年前後）
陽光初照 ｜ 初夏採收
青梅
緊鄰南投主要梅子產區，吸收山林清冽晨露長大的青梅，果實翠綠飽滿、酸氣純正濃郁。非常適合 DIY 製作手作脆梅、醃漬梅醋或釀造青梅酒，是初夏轉暖時季節限定滋味。
盛產期與供應： 3 月下旬至 5 月初（限時限量採收）。
百香果
埔里是全台知名的百香果產地！採用睡吊網（不落地）栽培法，配合甘泉灌溉與極佳的日夜溫差，初夏第一批的百香果果肉飽滿多汁，香氣極其濃郁、酸甜比例完美，直接吸食或搭配優格、調飲都極具風味。
盛產期與供應： 5 月至 12 月（4–6 月為初夏第一波鮮採亮點）。
香蕉
國姓地區山麓氣候非常適合香蕉生長，慢速熟成的生長週期讓蕉肉密度更高、口感硬挺 Q 彈，遠勝一般平地香蕉。4–6 月天氣轉暖，香蕉甜度與香氣釋放得最為完美。
盛產期與供應： 全年皆可採收（4–6 月風味最為濃郁甜美）
木瓜
採用溫網室精緻栽培，配合埔里極佳的排水氣候與好水質，孕育出的木瓜（以台農 2 號為主）果肉呈深紅橙色，質地綿密細緻、香氣濃郁。進入 4–6 月陽光充足，果實甜度顯著提升，富含木瓜酵素與膳食纖維，是夏日健康清爽的首選。
盛產期與供應： 4 月至 11 月（4–6 月為進入夏季前的甜度升級期）。
西瓜李子
銜接埔里周邊仁愛鄉與清境高海拔產區，西瓜李在山區大溫差與強烈日照下熟成。外表深紅成熟，一咬下多汁爆漿，果肉鮮紅如西瓜般甜美多汁、完全不咬舌，是 5–6 月許多饕客指名搶購的高山極品水果。
盛產期與供應： 5 月下旬至 6 月底（高山限定產期）
小黃瓜
採用溫網室立體直立栽培，引純淨山泉水灌溉。埔里夏季氣候充足的日照與山谷微氣候，讓小黃瓜幼嫩無苦味，刺齒明顯且果肉極致細嫩脆口，是夏日餐桌上最解膩降火的必備食材。
盛產期與供應： 5 月至 10 月（7–9 月為高溫季節下的品質最佳期）。
絲瓜
埔里良好的排水與優質土壤，極適合絲瓜生長。吸收滿滿夏日陽光與純淨湧泉的水分，瓜肉質地綿密且帶有天然清甜，熱炒或煮湯後依然能保持翠綠、不易變黑變苦。
盛產期與供應： 5 月至 9 月（盛夏最盛產、水分最飽滿）。
櫛瓜
埔里周邊高海拔產區（如仁愛鄉），利用夏季高山冷涼的極大日夜溫差，讓櫛瓜質地極為硬實且水分充足。肉質細緻不黏稠，帶有淡淡堅果香氣與清甜，極適合做法式燉菜、橄欖油乾煎、氣炸或串烤，是健康低碳水飲食者的最愛。
盛產期與供應： 6 月至 10 月（夏季高山產區穩定接力供應）。
粉豆/四季豆
7–9 月平地氣候炎熱，優質的四季豆與粉豆大多來自埔里與南投高海拔山區。高日照與高山晨露讓豆莢飽滿挺拔、豆筋少且纖維細嫩，吃起來爽脆清甜沒有草味。
盛產期與供應： 6 月至 10 月（夏季以高海拔產區為主力供應）。
白玉苦瓜
盛夏採收的白玉苦瓜，果實大而晶瑩白皙，米粒狀突起飽滿。好山好水的孕育讓其苦味適中、入口後帶有自然的回甘甜味。富含維生素 C 與苦瓜素，是消暑退火的絕佳養生蔬菜。
盛產期與供應： 5 月至 9 月（盛夏盛產期，品質與水分最足）。
甜玉米
埔里盆地優越的日夜溫差與充沛日照，甜玉米在成熟期能迅速累積天然糖分。採收時籽粒緊實飽滿、皮薄多汁，咬下時帶有濃郁的自然奶香與甘甜。
台灣產期與供應： 全年皆有採收
茭白筍
全台灣最重要的茭白筍故鄉就在埔里！引合歡山系湧泉與純淨好水灌溉，孕育出的美人腿外觀潔白、筍肉極致細嫩多汁。因為水質優良，口感完全不帶苦澀，只有滿滿的天然甘甜與爽脆。
產期與供應： 4 月至 11 月（7–9 月為產量最高、質地最嫩的黃金盛產期）
毛豆
嚴選高品質毛豆品種，於豆莢最適熟度時迅速採收。豆粒飽滿圓潤、呈翠綠色澤，富含優質植物性蛋白質與膳食纖維，是注重飲食管理與健康族群極佳的原型食物選擇。
產期與供應： 5 月至 10 月（夏秋季節豆粒最為飽滿甜美）
水蓮
水蓮屬於水生植物，對生長水質要求極高。採收後的海綿質莖幹細長翠綠，質地極為緊實。口感清香爽脆、嚼勁十足，且含水量高、熱量極低，是夏季極受歡迎的清爽蔬菜。
產期與供應： 全年皆可穩定採收供應（夏季品質穩定且口感最為脆嫩）
茄子
埔里夏季溫暖且日照豐富，極適合茄子生長。採收的茄子外皮呈現耀眼的深紫色，富含外皮花青素。果肉質地細緻綿密、不易空心，能完美吸收食材香氣，風味清甜。
產期與供應： 5 月至 11 月（7–9 月盛夏產量最豐、品質最優）
綠蔭涼風 ｜ 盛夏採收
水蜜桃
南投屯原高海拔產區，【上海蜜】與【瀨戶內】品種，高山水蜜桃在充足日照與極大日夜溫差下熟成。果皮粉嫩薄透、果肉綿密細緻且多汁，一口咬下滿是濃郁甜美桃香。
台灣產期與供應： 7 月至 8 月底（限定採收期）
八八李
因採收期適逢八月八日前後而得名的「八八李」，是高海拔山區的特色李果。果實成熟時深紅飽滿，果肉鮮紅如同芒果的色澤且水分極足，帶有濃郁的自然果酸與回甘甜味，生津止渴。
台灣產期與供應： 7 月下旬至 8 月中旬（短暫黃金產期）
新世紀梨
來自高海拔山區的新世紀梨，外皮呈鵝黃亮麗色澤。得益於山區純淨水氣與冷涼氣候，果肉潔白細緻、完全不帶渣，口感清脆爽口、水分極其飽滿，是盛夏最解渴的消暑極品。
台灣產期與供應： 8 月至 9 月（高山夏梨黃金採收期
香馥梨
產自南投高海拔山區的香馥梨，以其帶有獨特高雅的花果香氣而著稱。果實熟成時甜度高、水分充足，果皮極薄且肉細緻脆嫩，咀嚼時香氣在口中擴散，風味極具辨識度。
台灣產期與供應： 8 月下旬至 9 月（高山秋初限時產期）
無籽檸檬
埔里在地溫暖氣候與優質山泉水，極適合無籽檸檬生長。果實皮薄多汁、完全無籽，切片或擠汁非常方便。帶有天然濃郁的檸檬精油清香與純正酸勁，是盛夏搭配各式茶飲與料理提味的靈魂食材。
產期與供應： 7 月至 11 月（7–9 月盛夏產量最高、果汁率最豐）
巨峰與麝香葡萄
結合南投信義、仁愛高山產區，夏季大日夜溫差讓葡萄累積極高糖分。巨峰葡萄果粒緊實、紫黑果粉飽滿，帶有獨特濃郁果香與微 Q 嚼勁；麝香葡萄則呈翡翠綠色，皮薄可連皮食用，帶有令人驚艷的花香與高甜度。
產期與供應： 7 月至 9 月或年底。
大黃瓜
埔里夏季溫暖且水質優良，極適合大黃瓜生長。採收的大黃瓜果實粗壯挺拔、瓜肉厚實且水分飽滿，入口帶著自然的淡淡清甜。含水量高且熱量低，是盛夏清熱降火的優質瓜果。
產期與供應： 5 月至 10 月（7–9 月盛夏產量最大、水分最足
酪梨
南投山谷的排水與日照優勢，盛產的在地酪梨品質絕佳。口感如奶油般綿密滑順、帶有濃郁堅果香氣。富含單元不飽和脂肪酸與多種維生素，是現代健身與健康飲食者的超級食物。
產期與供應： 7 月至 11 月（7–9 月為早生與中生品種油脂最為豐厚的黃金採收期）
火龍果
埔里盆地夏季充足的日照與大日夜溫差，讓火龍果果實快速累積糖分。紅肉火龍果甜度高、富含天然甜菜紅素與抗氧化物質；皆含有豐富的膳食纖維與水溶性植物蛋白，盛夏補充水分與營養的美味首選。
產期與供應： 6 月至 11 月（7–9 月盛夏品質最好、果實最飽滿甜美）
大蕃茄
盛夏平地氣溫偏高，優質的大蕃茄（如牛蕃茄）主要來自埔里溫網室與周邊高海拔產區。在大日夜溫差與充沛高山日照下熟成，果實轉色均勻鮮紅、果肉厚實且多汁，富含天然茄紅素與維生素 C。
產期與供應： 6 月至 11 月
青椒
埔里盆地優質山泉水與高海拔涼爽微氣候栽培，青椒果實挺拔翠綠、皮薄肉厚。夏季產出的青椒甜度佳、苦澀感極低，咬下時帶有自然的微甜與清香，營養價值極高。
產期與供應： 6 月至 10 月
福山萵苣
福山萵苣在涼爽氣候與高山晨露滋養下生長，葉片翠綠緊實、水分充足。相較於平地夏季的萵苣，高山產區栽培出的質地更加細嫩爽脆，完全不帶苦澀感。
產期與供應： 全年皆可採收（7–9 月盛夏以高海拔產區為鮮採主力）
豐收霜甘 ｜ 秋冬採收
台灣蘋果
南投仁愛鄉高海拔與梨山產區，高山蘋果在秋冬強烈日夜溫差與寒霜洗禮下，果實內部會自然結出晶瑩的蜜腺（俗稱蜜蘋果）。果肉扎實脆甜、水分充足，帶有獨特高雅的濃郁果香。
產期： 10 月下旬至 12 月（秋冬季節限定採收 ）
供應: 金冠蘋果、青龍蘋果、蜜蘋果-惠
雪梨
高海拔山區的雪梨被譽為「梨中之王」，果實碩大圓潤。得益於山區純淨水氣與清冷氣候，果肉潔白如雪、質地極為細嫩多汁，口感清脆甘甜，是秋冬季節潤燥補水的頂級果物。
產期與供應： 11 月至次年 1 月（歲末秋冬黃金採收期）
柑橘作物
南投中寮鄉山谷優質土壤與秋冬充足日照，採收的柑橘外皮色澤橙黃耀眼。果肉飽滿多汁、囊壁薄透，風味酸甜適中，富含維生素 C 與礦物質，是秋冬至農曆年前後最具代表性的旬味水果。
產期與供應： 10 月至次年 2 月（10–12 月為椪柑與桶柑陸續上市的黃金盛產期）
鳳梨
南投國姓與名間鄉，擁有排水良好的山坡地栽培，入秋後漸增的日夜溫差能完美鎖住鳳梨天然糖分。果肉呈亮黃色、纖維細緻且水分充足，吃起來清甜酸香、不咬舌。
產期與供應： 全年皆可採收（10–12 月為秋季微酸帶甘甜的最佳風味期）
芭樂
進入秋冬季節，氣溫轉涼讓芭樂成長速度放緩，果肉密度顯著提升。相較於夏季，10–12 月採收的芭樂籽少肉厚、質地更加硬實脆口，風味清甜不膩，是全年品質最高的採收時間。
產期與供應： 全年皆可採收（10–12 月為果肉脆度與品質的最佳高峰）
富有甜柿
來自南投仁愛鄉與高海拔山區的「富有甜柿」，在秋季大日夜溫差下於樹上自然完熟去澀。果皮呈現深橙紅色，果肉硬挺脆甜、細緻多汁，帶有高雅的天然柿香，是秋季最受歡迎的精緻高山水果。
產期與供應： 10 月中旬至 12 月（秋末冬初限定高山採收期）。
高麗菜
來自南投仁愛鄉高海拔與清境產區，選自初秋高麗菜品種，初秋高麗菜葉片脆嫩，烹煮或清炒皆帶有無法替代的鮮甜。而秋冬季節強烈日夜溫差與低溫氣候讓高麗菜呈尖錐形，其風味更具獨特。
產期與供應： 全年皆有採收（10–12 月為高山轉平地收）。
南瓜與栗子南瓜
埔里秋季乾燥且日照充沛，極適合南瓜熟成。傳統南瓜甜度溫和、口感滑順；栗子南瓜（如黑皮或紅皮栗子南瓜）蒸熟後質地鬆軟綿密，帶有濃郁栗子香氣，富含膳食纖維與 β-胡蘿蔔素。
產期與供應： 10 月至次年 2 月（秋冬為栗子南瓜風味最為香濃的盛產期）
黃金白菜
來自高海拔山區與埔里秋冬涼爽氣候栽培，黃金白菜包心緊實，剝開後葉心呈耀眼的金黃色。得益於山區純淨水質與低溫，質地比一般大白菜更為細嫩，水分充足且帶有自然的清甘甜味。
產期與供應： 10 月至次年 3 月（10–12 月為秋冬盛採、品質最為嫩脆的階段）
白花椰菜
秋冬轉涼是花椰菜生長的最佳時節。埔里及周邊產區栽培的白花椰菜，花球緊密結實、色澤潔白。煮熟後口感軟嫩帶脆，風味清甜，含有豐富的維生素 C 與膳食纖維，是秋冬桌上的健康首選。
產期與供應： 10 月至次年 4 月
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萵苣與美生菜
包含結球美生菜（Iceberg）與各式直立萵苣，在南投秋冬涼爽氣候與晨露滋養下迅速成長。結球緊實、含水量極高，咬下時口感爽脆無比且完全不帶苦味，是秋冬製作輕食與沙拉的優質蔬菜。
產期與供應： 10 月至次年 3 月（10–12 月為南投高山與平地交接盛採期）
蔥
秋冬涼爽氣候，採收的青蔥葉肉厚實、蔥白長而挺拔。因為日夜溫差大，質地細嫩多汁且帶有自然的濃郁辛香與微甜感，是各式佳餚不可或缺的提味靈魂。產期與供應： 全年皆可採收（10–12 月秋冬季節品質最為細嫩、香味最濃）
洋蔥
台灣在地優質洋蔥，球莖飽滿緊實、外皮色澤光亮。秋冬採收與儲放的洋蔥口感多汁，富含含硫化合物與槲皮素，帶有自然的鮮甘甜味與微辣香氣，是營養價值極高的基礎食材。
產期與供應： 12 月至次年 4 月（12 月起在地新蔥開始接力採收上市）。
翠玉娃娃菜
來自南投高海拔山區與涼爽微氣候栽培，翠玉娃娃菜個頭精巧、包心緊實。得益於秋冬高山低溫，葉片比一般大白菜更加嫩脆、含水量極高，咬下時滿是自然清甘甜味，完全不帶苦澀。
產期與供應： 10 月至次年 3 月
大芥菜(刈菜)
入秋冬後氣溫驟降，高山與埔里一帶栽培的大芥菜受低溫與寒霜洗禮，天然苦味大幅降低並轉化為獨特的甘甜。葉柄厚實緊緻、質地多汁，帶有獨特的清香與微苦回甘風味。
產期與供應： 11 月至次年 2 月（11–12 月為採收開端，亦是歲末年節前夕的盛產旬味）。
薑
南投周邊山坡地與丘陵排水良好，非常適合薑塊充實。到了 10–12 月秋冬季節，經過長時間熟成的老薑薑辣素與香氣物質達到最高峰，肉質扎實、溫潤辛辣，是秋冬季節驅寒暖胃的最佳食材。
產期與供應： 10 月至次年 2 月（秋冬為老薑盛採與風味最為濃郁的季節）。
